RGT-Regel

RGT-Regel
RGT-Regel, Reaktionsgeschwindigkeit-Temperatur-Regel, bei chemischen Reaktionen verdoppelt sich die Reaktionsgeschwindigkeit, wenn die Temperatur um 10° C erhöht wird. Für Stoffwechselreaktionen in lebenden Organismen gilt, dass oberhalb von 45° C die Proteinstrukturen der Enzyme denaturieren und daher die Reaktionsgeschwindigkeit bei weiterer Temperaturerhöhung sinkt.

Deutsch wörterbuch der biologie. 2013.

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