Glykogen

Glykogen
Glykogen, aus α-D-Glucoseeinheiten bestehendes, ähnlich wie das Amylopectin in der Stärke aufgebautes, verzweigtes, Tieren und Pflanzen als Reservestoff dienendes Kohlenhydrat aus der Gruppe der Polysaccharide. G. ist bei Wirbeltieren besonders in der Leber und in den Skelettmuskeln enthalten. Das wichtigste Enzym für den Aufbau von G. ist die G.-Synthase, für den Abbau die G.-Phosphorylase.

Deutsch wörterbuch der biologie. 2013.

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